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19.86 von Rubén Arnanz ist das jüngste Restaurierungsprojekt des spanischen Studios Stone Designs, das von einem vielversprechenden Designerduo gegründet wurde: Cutu Mazuelos & Eva Prego. 

Das Projekt befindet sich in der emblematischen Galería Canalejas in Madrid. In diesem für den Sternekoch Rubén Arnanz geschaffenen Raum wollte Stone Designs die kastilische Gastronomie ins Rampenlicht rücken. 

Kastilien repräsentiert seit jeher wie kein anderer Ort die Identität Spaniens. Um 19.86 Uhr soll das Szenario perfekt sein, um die Sinnesgedächtnis der Gäste in Feuer, Holz und Stein zu verbrennen... 

Der Raum selbst lädt die Besucher ein, die Sinne zu wecken und vor allem zu schmecken ... Für den Küchenchef und sein Team ist es auch ein perfekter Ort der Inspiration, um die Aromen und Farben der Speisekarte zu finden, um ein so reichhaltiges Land hervorzuheben in kontrasten... 

Die verwendeten Materialien wie Granit, Kastanienholz und Edelstahl reichen für sich aus. Für Designer wird es die größte Herausforderung gewesen sein, das Schöne hervorzuheben und den Komfort von Orten mit all der Einfachheit zu gewährleisten, die sie auszeichnet ... 

 



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