Quand la cuisine et l'architecture grecque d’Estiatorio Milos s’installe à Hudson Yards Les restaurants Estiatorio Milos s'imposent comme une référence incontournable de la cuisine grecque en Amérique du Nord. Et leur nouvelle adresse au cœur du Hudson Yards, à New York, ne fait que le confirmer.La collaboration entre l'Atelier Carle et le chef restaurateur a engendré une approche de conception unique : la particularité du site est envisagée comme un mariage harmonieux entre l'architecture et l'âme du lieu.Les espaces dédiés au restaurant présentaient des contours variés résultant de contraintes techniques plutôt que d'une conception structurée. Malgré cela, ces espaces offraient des panoramas exceptionnels sur l'ouest de Manhattan et la majestueuse rivière Hudson.Le restaurant s'étend sur les 5e et 6e étages d'un centre commercial au cœur de Hudson Yards, un complexe immobilier majeur construit entre 2012 et 2019. Ces deux niveaux sont reliés par un escalier monumental qui encercle un ascenseur cylindrique, créant ainsi une connexion visuelle et spatiale entre les deux étages.L'aménagement en terrasses sur trois niveaux suit la courbure de la façade en verre, délimitant ainsi des zones ouvertes distinctes. Le point culminant de ces terrasses est le palier d'arrivée de l'escalier, offrant aux invités une vue panoramique dès leur entrée. Cette disposition rappelle les paysages en terrasses caractéristiques des villages insulaires grecs.Le plafond se distingue par une ouverture circulaire centrale, devenant un point de repère visuel dans ce grand espace. Les zones de cuisine sont disposées en forme de "L" le long du périmètre de cet espace, visibles depuis la salle à manger.En puisant dans l'héritage architectural grec, le projet s'inscrit dans la tradition des géométries simples, adaptées au paysage. Les choix de matériaux tels que la pierre, le béton et le plâtre renforcent cette simplicité, conférant à l'ensemble une cohérence et une intemporalité qui font écho à l'architecture des Cyclades. Visuels © : Félix Michaud Précédent Suivant
