Francisco Méndez Arquitectura transforme un bâtiment historique en restaurant Au cœur de la ville de Morelia, au sein d'un ouvrage datant du XIXe siècle, émerge une oasis gastronomique qui mélange les origines culinaires de la culture mexicaine avec des influences orientales. Le restaurant Josafat Zalapa est né de l'idée de créer une atmosphère innovante et disruptive au moment de se restaurer s'inspirant du mot japonais « Omakase », qui signifie « je te fais confiance » ou « le choix du chef ». L'expérience commence dès l'accès à ce bâtiment historique, où l'on est accueilli par un couloir et une galerie, finissant par un cloître orné d'œuvres d'art diverses le long des murs de l’établissement, alors qu'au centre du patio, trône une sculpture végétale. Ici, le programme architectural mené par FMA (Francisco Méndez Arquitectura) consiste en deux salles encadrées par des éléments architecturaux de style baroque. À travers le design d'intérieur, le projet établit un équilibre entre l'architecture du passé et les éléments contemporains exprimés dans le mobilier, la décoration et les matériaux. Cela crée une atmosphère introspective, élégante et sobre.Les prémices du design consistaient à respecter l'architecture du lieu, en intervenant subtilement à l'intérieur, afin de proposer une solution intemporelle qui s'ajoute aux couches historiques du bâtiment. Le choix des matériaux est resté essentialiste, intégrant du parquet et des revêtements de ciment pigmenté sur les murs.Au niveau de la conception, l'accent a été mis sur l'éclairage et l'intégration du mobilier, le tout conçu sur mesure… Visuels © : César Belio Précédent Suivant
