FGMF Architects : Boucherie FEED Outre le défi d'associer au sein d'un même magasin les différentes activités de FEED, les architectes ont dû concevoir un lieu qui comble à la fois les chefs gastronomiques, les amateurs de viandes ainsi que les passants curieux.Le plan en long de cette boucherie atypique a été divisé en quatre espaces principaux. L'entrée du magasin ouvre directement sur un salon où les clients peuvent patienter en attendant de se faire conseiller.La seconde partie du magasin occupe la plus grande surface. Des vitrines réfrigérées -destinées aux viandes prédécoupées et emballées- sont intégrées à un mur recouvert d'un parement de bois brut. Les clients peuvent s'y servir librement. Les étagères dédiées aux produits d'épicerie occupent le mur en face de ces vitrines, elles dissimulent les caisses, quelques petits bureaux ainsi que les vestiaires.L'espace de vitrine est scindé en deux par une verrière accueillant l'espace de vente à la découpe. Deux billots revisités de manière contemporaine sont positionnés face aux clients. De l'autre côté du comptoir, un arbre a été planté devant un mur végétal composé de broméliacées. Son feuillage se développe au-dessus de la verrière laissant ainsi son tronc à l'intérieur.Au fond du magasin, les architectes ont imaginé une arrière-boutique équipée d'une cuisine et de tables en bois au pied en fer forgé. Un figuier majestueux perce lui aussi une seconde verrière, il devient ainsi l'élément central de l'arrière-boutique, servant de cuisine pour des dégustations, des cours culinaires, des repas et des événements. Lors de ces occasions, le figuier est alors mis en lumière.Photographies : Rafaela NettoPour en savoir plus, visitez le site de FGMF. Précédent Suivant
